2015年7月24日 星期五

【食。屯門】。★ 豐富的海鮮蒸氣鍋 ❤ 藍地唔止食乳豬既 。★。

住了在屯門差不多一年了,真的什麼美食也算可以吃光光了
當然一些是新店或者是比較遠的沒有試過
要說屯門最有名的食店,必是說那個乳豬飯吧?
不過記住那間的乳豬飯只有屯門藍地那家才是最好吃的呢
不過某日我的飯腳突然想帶小妹去屯門找吃的
我說有什麼是小妹仍沒有吃過呢,帶我去找好吃的? 他們說去吃藍地的
我心想,難道吃那個出名的乳豬飯?
在藍地的輕鐵站下車後跟住人流行的話,就可以到藍地大街囉!

而今次我們的目的地就係大街中的中段位置
這間的【天聚源】
其實這間的餐廳其實表面是好像是居酒屋,也像燒烤店
實情今日我要介紹既就唔係表面既東西啦



其實餐廳既入面有一個好日式既大花園
仲有D 好似平時係酒樓會見到既魚缸
仲諗緊唔同今日入黎食日本野? 
怎知道一坐下的時候就發覺完來當天吃的就是
近期超大熱的蒸氣鍋,或者大家在家也可能自家弄過了呢
雖然那麼大熱,小妹也實在沒有空去買海鮮加上要慢慢清洗
太浪費時間了,所以今次就跟朋友去吃海鮮吧

由於今次是朋友發板的,所以我就看看那些海鮮需要多少時間去蒸熟
不過要記住一個小問題,海鮮要好吃就要留意時間的問題唷!!!


點好了我們想吃的海鮮後就有店員為大家準備好今次蒸氣鍋啦
係今次既鍋上面是沒有任何的水份,
所以就是這個地方的特別之處啦
而店員就會將已浸過水的米,放在底層
當大家吃好了海鮮就可以品賞這一鍋的海鮮粥啦
不過由於我們當天的水份較多,同時人亦較多
最後這一"嘜"米左右既份量


然後就可以在隔板上面就可以擺上海鮮啦
首先要介紹既"特大扇貝" $38/隻 蒸就約5 Mins


一蒸好d 扇貝就覺得成個鮮味超出
同平時我地出街食d 海鮮好唔同
有d 似係我地自己買料去三聖加工食咁
不過唔知道大家會唔會成碟倒落個蒸爐處
小妹就唔係咁建議,除非自己屋企啦係咪?
係街小妹都盡量倒走碟上面既水份,利用本身海鮮既水份去蒸煮啦


另外我們也點了這個海中蝦 $88/6 隻 (蒸 3 mins)
真的要讚一下,佢d 蝦真係新鮮到呢,
一打開就個碟仔就狂彈下彈下,擺入個鍋仲Keep 住彈tim 

仲有d 細蟶子 $68/例牌 (蒸2mins 30 秒)
如果想兩款一齊食用的話,就可以先蒸上30秒就可以入了細蟶子囉
咁就可以慳時間同時就可以食得多d 野啦
當然啦,如果你想慢慢食既話,就每樣去蒸啦


仲有呢d 貝殼類既食品,分別有三款係今次既介紹
分別有蜆$48/例牌  蒸三分鐘
沙白蜆 $48/例牌  蒸三分鐘
同花甲 $68/例牌  蒸三分鐘


由於三款既蜆都係蒸三分鐘,所以我地一鍋去蒸
嘩! 一打開即刻d 鮮味真係好正,最重要真係好鮮味
好鮮甜,最重要就係呢鍋好大陣象睇見都好開心
一班朋友一齊去搶黎食真係好鬼開心架! 


最後真係不得不講呢一隻連我成日去街市
都未見過既藍蟹 
同平時我地食開既花蟹差唔多,只係佢既蓋變左有d 藍色既
咁樣擺出黎真係好靚,有d 唔捨得食既感覺


由於蟹都屬於較大隻,所以我地都蒸左約5-6mins
蒸好後,由於店方已經幫我地拆開了蟹蓋及蟹身等等
加上蟹身的殼比起平時吃更軟,有一點像軟殼蟹咁
即使唔洗加入任何既調味都可以好好味,
因為本身既鮮甜已經好足夠


最後吃埋本身一早已經在煮既粥底,真係超飽肚既一夜
當然那天我們也了點一些酒品,那一款德國的黑豬啤酒
絕對值得一試,不過飲飲下就好快會醉了是我

雖然或者你話食呢D 海鮮都夠飽? 講你知海鮮先係最易飽既食物之一
加上最後我地也有一些粥品在底,一路食一路飲
真係唔經唔覺就會飽到上心口架啦
雖然呢餐海鮮同係三聖食既價錢差唔多
但係起碼呢餐飯唔洗任何既調味料都可以吃到鮮味
最重要係好新鮮d 蜆唔會有沙架!!
下次等我又帶我家人來吃一下這個海鮮宴先

今次分享的是天聚 
屯門藍地大街24號地下
                                                                                        
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